Horno mixto a gas MYCHEF COOK MASTER 10 GN 2/1 de gran capacidad y alto rendimiento profesional

Catálogo de hornos mixtos industriales gas El MYCHEF COOK MASTER 10 GN 2/1 a gas es la solución para cocinas profesionales que trabajan volumen alto diario y necesitan mayor superficie por bandeja sin llegar a formatos industriales de 20 niveles. Con 10 bandejas GN 2/1 y 35 kW de potencia de gas, está diseñado para absorber picos de servicio sin comprometer homogeneidad ni estabilidad térmica. Recomendado para producciones de 160 a 320 raciones diarias.  Características técnicas del COOK MASTER GAS 10 GN 2/1 Alimentación: Gas (G20, G30 o G31) Capacidad: 10 x GN 2/1 (65 mm) Distancia entre guías: 80 mm Producción recomendada: 160–320 raciones/día Temperatura máxima: 260 °C Dimensiones (mm): 760 x 1228 x 1194 Peso neto: 150 kg Potencia eléctrica: 805 W Potencia de gas: 35 kW Consumo máx. G20: 3,701 m³/h Consumo máx. G30: 2,758 kg/h Consumo máx. G31: 2,717 kg/h Temperatura máx. gases escape: 450 °C Entrada gas: Hembra G 3/4” Voltaje: 230V 1N~ 50/60 Hz Corriente: 3,5 A Entrada agua: R ¾” Desagüe: DN 40 Presión agua: 150–1000 kPa Cámara en acero inox AISI 304 18/10 Protección IPX4 Sistema de drenaje automático Tecnología incorporada 3 modos de cocción: Convección (30°C – 260°C) Mixto (30°C – 260°C) Vapor (30°C – 130°C) MultiSteam & SmartClima SmartWind (6 velocidades con inversor de giro) Hasta 40 programas con 3 fases Sonda interna multipunto (4 puntos) Lavado automático MyCare Enfriamiento automático para autolimpieza Puerta doble cristal bajo emisivo Conectividad WiFi (Cloud, control remoto y control por voz)  ¿Trabajas gran volumen con piezas de gran formato? Cuando el volumen aumenta, la superficie por bandeja se vuelve clave. El formato GN 2/1 permite: ✔ Asados completos sin fragmentar ✔ Mayor rendimiento por nivel ✔ Reducción de ciclos de cocción ✔ Mejor organización en banquetes y eventos Este modelo es ideal para hoteles con buffet, caterings y restaurantes de alto volumen.  COOK MASTER 10 GN 2/1: potencia y equilibrio productivo Con 35 kW de potencia de gas ofrece: Recuperación térmica rápida Estabilidad en carga completa Control de humedad preciso Eficiencia energética en producción continua Es un modelo estratégico cuando el negocio ya tiene estructura consolidada.  ¿Mejor ir a 20 GN directamente? Depende del volumen real en hora punta. Si tu producción no supera los 250-300 servicios simultáneos, este modelo puede ser más eficiente: Menor inversión Menor consumo estructural Instalación más sencilla Optimización del espacio Dimensionar correctamente es clave para rentabilidad.  ¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno mixto que realmente necesitas? Desde el perfil de responsable de compras debes analizar: Producción máxima en hora punta Tipo de servicio (buffet, menú, banquetes) Espacio disponible en profundidad (1228 mm) Tipo de gas disponible Calidad del agua (uso obligatorio de descalcificador y filtro) Ritmo real de servicio Este modelo es adecuado cuando la cocina ya trabaja volumen alto pero no industrial masivo.  ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Recomendamos el COOK MASTER 10 GN 2/1 cuando: ✔ Se superan 150 servicios diarios ✔ Se trabaja con producto de gran tamaño ✔ Se busca potencia estable (35 kW) ✔ Se quiere eficiencia energética a gas ✔ Se necesita lavado automático integrado Es una inversión inteligente para cocinas consolidadas.  Sobre el fabricante MYCHEF MYCHEF es una marca especializada en hornos inteligentes con enfoque en digitalización y conectividad. Su sistema MyCloud y su desarrollo tecnológico la posicionan como una marca innovadora dentro del sector profesional.  ¿Tienes dudas sobre si este horno se ajusta a tus necesidades reales? Pregúntanos por el chat y te lo resolvemos en minutos. En EquipoH no vendemos por vender: te decimos lo que realmente funciona para tu negocio.