Combo Josper CVJ-76-1-1-PRO-S

Catálogo de combos de braseado profesional El Combo Josper CVJ-76-1-1-PRO-S es una solución profesional diseñada para cocinas que trabajan intensamente con brasa de carbón vegetal y necesitan versatilidad, potencia y control absoluto del fuego. Combina en un solo equipo el horno Josper de brasa cerrada con una parrilla vasca de brasa abierta, permitiendo distintos estilos de cocción simultáneos sin perder rendimiento. Desde el primer servicio ofrece una temperatura de braseado estable de 250 °C, con un tiempo de encendido aproximado de 20 minutos, lo que lo convierte en una herramienta fiable para restaurantes con alto volumen y exigencia constante. Características técnicas de CVJ-76-1-1-PRO-S Área de braseado de parrilla abierta: 760 × 600 mm Parrilla abierta con 2 parrillas Horno Josper integrado con 2 parrillas internas Temperatura de braseado: 250 °C Tiempo de encendido: ≈ 20 minutos Funcionamiento con carbón vegetal Josper Incluye: Conjunto de salida de humos 2 pinzas profesionales Atizador Parrillas Construcción profesional para uso intensivo en restauración Sistema combinado de brasa cerrada + brasa abierta ¿Necesitas un combo de brasa que aguante el ritmo real de tu cocina? Si en tu día a día trabajas con carnes, pescados o verduras a la brasa y no quieres depender de un solo sistema, este combo te permite asados controlados en horno y marcados rápidos en parrilla abierta al mismo tiempo. Menos improvisación, más regularidad y un sabor constante servicio tras servicio. Combo Josper CVJ-76-1-1-PRO-S: rendimiento industrial en formato profesional Este equipo está pensado para cocinas que viven de la brasa. La combinación de horno y parrilla permite adaptar la técnica a cada producto: sellado potente, reposo controlado, acabados precisos. Todo con el sabor inconfundible que solo ofrece el carbón vegetal Josper y con un consumo optimizado. “Es una inversión alta” Es cierto, no es un equipo barato. Pero quien trabaja con Josper sabe que no se compra una máquina, se compra un estándar de cocina. Durabilidad, regularidad, valor en carta y diferenciación real frente a la competencia. Por eso, quien entra en Josper rara vez vuelve atrás. ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un combo de braseado profesional? Debes analizar: Volumen de servicio diario Tipo de producto principal (carne, pescado, vegetal) Necesidad de brasa abierta y cerrada simultánea Espacio disponible en cocina y extracción de humos Ritmo en horas punta Este análisis debe hacerlo siempre el responsable de cocina o de compras con visión operativa real, no solo por precio. ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Porque este combo soluciona de verdad el trabajo diario en cocinas profesionales que apuestan por la brasa como identidad. Es un equipo robusto, probado, sin artificios, pensado para profesionales que saben lo que quieren y no se la juegan con maquinaria mediocre. Si cocinas a la brasa de forma seria, este equipo encaja contigo. Sobre Josper Josper es referencia mundial en cocina a la brasa profesional. Fabricación robusta, tecnología propia y un estándar que se reconoce en restaurantes de alto nivel en todo el mundo. En EquipoH trabajamos Josper porque sabemos cómo funciona… y cómo se mantiene. ¿Tienes dudas sobre si este es el combo adecuado para tu cocina? Escríbenos por el chat. No vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.