ARMARIO MADURACIÓN DE CARNE (Dry Aged) OSCAR ZARZOSA J-700-M

Catálogo de armarios para maduración en seco (Dry Aged) El J-700-M es la evolución natural del madurador compacto, pensado para profesionales que necesitan mayor volumen sin renunciar a la precisión. Este modelo combina la funcionalidad del sistema de frío forzado con un diseño robusto y elegante, ideal para exposición al cliente final o maduración en cámaras de alto tránsito. Con una capacidad de 610 L, es la elección perfecta para restaurantes, carnicerías y showrooms que trabajan carne Dry Aged a nivel profesional. Características técnicas del J-700-M Medidas (mm): 710 x 855 x 2130 Temperatura regulable: 0º / 30ºC Volumen útil: 610 L Estantes: 3 Juegos de guías: 5 Barras cárnicas (Ø30 mm): 2 Puertas: 1 Sistema refrigeración: Forzado Tensión – Frecuencia: 230V / 50Hz Clase climática: 5 Potencia frigorífica: 460 W Potencia calorífica: 600 W Potencia eléctrica total: 960 W Gas refrigerante: R-290 ¿Necesitas más capacidad para madurar carne sin perder eficiencia? Si trabajas cortes de gran tamaño o necesitas rotación continua de lomos, el J-700-M es ideal para ti. El control digital de temperatura y humedad, junto a un sistema de frío forzado y materiales interiores fáciles de higienizar, garantizan seguridad y sabor en todo momento. J-700-M: maduración profesional sin límites Este armario no solo es más grande que su hermano menor (el J-500-M), sino que ofrece el equilibrio perfecto entre capacidad, control y estética. Su diseño está pensado para acompañarte durante todo el proceso de maduración, con visibilidad, robustez y facilidad de limpieza. Gracias a sus 2 barras Ø30 mm puedes colgar piezas enteras, mientras que sus estantes y guías permiten trabajar también con bandejas. El J-700-M multiplica el valor percibido de cada pieza, y en muchos casos, se amortiza en menos de 6 meses solo con la diferencia de precio entre carne fresca y madurada. ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un armario Dry Aged? Control preciso de temperatura (0 a 30 ºC) y humedad Espacio útil según volumen y ritmo de maduración Barras de colgado + estantes Refrigeración forzada (imprescindible) Estética si está de cara al público Seguridad alimentaria y mantenimiento mínimo ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Porque es el modelo ideal para el siguiente nivel. Si ya conoces la maduración o estás en un punto donde necesitas capacidad sin perder control, este equipo es el que nosotros montaríamos. Oscar Zarzosa ha optimizado diseño y eficiencia para que la maduración sea una ventaja real y rentable. Sobre Oscar Zarzosa Oscar Zarzosa diseña armarios específicos para el sector cárnico y gastronómico, y su línea Dry Aged se ha consolidado como una de las más fiables del mercado. En EquipoH confiamos en su experiencia y soluciones pensadas para durar. ¿Estás valorando incorporar Dry Aged en tu negocio? Escríbenos por el chat y te ayudamos a dimensionar bien la inversión. No vendemos por vender. Prescribimos lo que sabemos que funciona.