Horno Mixto FM STR STR106 M

DESCRIPCIÓN HORNO STR 106 M : Pantalla táctil de 7”. Conexión USB para registro de datos sistema HACCP. Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%. Regulación con doble velocidad de las turbinas. Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto. Funciones de regeneración, fermentación y mantenimiento. Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe. Recetario personalizable con 99 programas. Hasta seis fases de cocción en cada programa. Sistema de limpieza AUTO – CLEAN de serie. Salida de vapor de la cámara controlada y programable. Sonda corazón op. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS :