Horno soporte bandejas carbón MBHMBSB75

Horno sobremostrador de carbón MBHMBSB75, es un horno robusto y sólido imprescindible en la cocina para que sus platos estén llenos de sabor. Es una parrilla cerrada creada para satisfacer a los retauradores más exigentes. Sus características técnicas le permiten, mediante un flujo de aire, avivar o ralentizar la intensidad de las brasas, lo que propicia una alta eficacia y un importante ahorro de carbón. Otras características del Horno sobremostrador de carbón MBHMBSB75: - Medidas: 70 x 70 x 118 cm (ver todas las medidas en la imagen) - Para 75 comensales - La altura de la mesa o soporte debe ser de unos 70 cm - Construido en acero inoxidable - Colores de la puerta: negro, rojo y gris - La regulación de entrada de aire se controla mediante la apertura o cierre del cajón de cenizas y la salida mediante la maneta de regulación del tiro. - Instalar sobre mostrador a una altura del suelo de +/- 70 cm - Dimensiones útiles de las parrillas: 50 x 60 cm - Tiempo de encendido: 25 minutos - Temperatura de cocción: 250-350ºC - Consumo diarío de carbón: 13 Kg - Producción: 70 Kg/h - Autonomía por carga: 9 horas - Potencia equivalente: 3.5 kW - Caudal de extracción: 2800 m3/h - La regulación de entrada de aire se controla mediante la apertura o cierre del cajón de cenizas y la salida mediante la maneta de regulación del tiro - Para el montaje de los hornos se recomienda usar medios mecánicos para su desplazamiento o elevación dado su elevado peso. Los modelos sobre mostrador deben situarse sobre una mesa o soporte de material ignífugo, preferentemente metálico: acero inoxidable, etc. Dicho soporte debe ser lo suficientemente fuerte como para soportar el peso del horno. - Cuando el horno se instale en el interior de un local cerrado será necesaria una campana extractora suficientemente dimensionada. - La carga de carbón recomendada es de 10 kg. Una vez cargado, apilarlo en el centro, abrir el cajón de las cenizas y abrir la salida superior para abrir el tiro y poner 3 focos de encendido y no cocinar ningún alimento hasta pasada 1 hora del encendido - El tiro permanece cerrado mientras se cocina - Una vez encendida la brasa, cerrar el tiro y aplanar la pila de carbón - Se aconseja cocinar en la parte inferior carnes, pescados, verduras, y en la superior pizzas, gratinados, patatas asadas, escalibadas... Ventajas del horno MIBRASA: - El sabor y el aroma de los alimentos cocinados - Tiene doble función: Horno y Parrilla - Hacer brasa es más rápido y ágil que en una brasa tradicional - Tiene una gran eficiencia energética en comparación con una brasa abierta - Se puede cocinar simultáneamente con 2 parrillas a la vez - Es un producto robusto, fabricado con materiales de alta calidad u con un mantenimiento casi nulo Accesorios incluidos: - 1 Pinzas - 3 Rejillas de hierro colado - 1 cepillo de púas - 1 parrilla - 1 atizador de carbón - 1 pala recoge cenizas Limpieza diaria: parrillas, cajón de cenizas y zona de contacto entre marco y puerta Limpieza semanal: cortafuegos, rejillas de fundición, habitáculo cajón de cenizas Especial cuidado: campana extractora y conductos * No incluye parrilla y chimenea superior*