Horno conveccion vapor 4 de 60x40 BAKE

Es el horno combinado ideal para los pasteleros y panaderos que buscan obtener un resultado excelente en cada elaboración. Capacidad 4 Bandejas 600x400mm Medidas 760x785x750 mm Distancia entre guías 85 mm Potencia 7,3kW Voltaje 400/3L+N/50-60 V/Ph/Hz Equipamiento de serie 3 modos de cocción: Convección (de 30º a 260ºC) Mixto: convección + vapor (de 30º a 260ºC) Vapor saturado (de 30º a 130ºC) SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 2 velocidades de las turbinas MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos MyCare. Sistema automático de limpieza CoolDown automático. Enfriamiento ultrarrápido y seguro para limpieza MyCare Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido Regeneración manual Guías en L de fácil limpieza Pantalla LED Señalización de fin de cocción visual y acústica Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado Recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua