MARMITA CUADRADA FIJA DE CALENTAMIENTO INDIRECTO ICOS PQFIG300/N

Catálogo de marmitas industriales a gas con camisa de agua La PQFIG300N es una marmita de cocción indirecta a gas, equipada con camisa de agua para una transferencia térmica homogénea y segura. Está especialmente pensada para preparaciones delicadas o de alta viscosidad, donde el control de temperatura es clave para evitar sobrecalentamiento o quemaduras del producto. Su capacidad útil de 300 litros, junto con su estructura robusta y ergonómica, la convierten en una herramienta esencial para centros de producción alimentaria, hospitales, obradores técnicos o cocinas centrales. Características técnicas de la marmita PQFIG300N Fabricante: Icos Modelo: PQFIG300N Tipo: Marmita a gas indirecta con camisa de agua Capacidad útil: 300 litros Dimensiones exteriores: 1200 x 1270 x 900 mm Dimensiones de la cuba: Ø 960 x 500 mm Potencia gas: 36 kW Alimentación: Gas natural o GLP Construcción: Acero inoxidable AISI Sistema de cocción: indirecto con doble cámara (camisa) Aplicaciones: salsas, cremas, purés, lácteos, postres, preparados sensibles al calor directo ¿Buscas cocción precisa y sin riesgo de sobrecalentar el producto? La cocción indirecta con camisa de agua de la PQFIG300N permite trabajar con productos delicados sin riesgo de pegado o caramelización. Además, el calentamiento por gas ofrece una respuesta térmica rápida y constante. Marmita cuadrada fija PQFIG300N: control térmico para elaboraciones técnicas Cocción sin llama directa Apta para productos con alta viscosidad o sensibles Mantenimiento térmico prolongado Estructura compacta y de fácil limpieza 300 litros útiles Es más lenta que una marmita directa pero esa es su ventaja: permite una cocción más uniforme, ideal para recetas que no admiten temperaturas bruscas. Y aún así, mantiene muy buena potencia con sus 36 kW a gas. ¿Qué debes tener en cuenta para elegir una marmita indirecta? Tipo de producto (densidad, sensibilidad térmica) Fuente de energía disponible (gas natural o GLP) Volumen medio de producción Necesidad de evitar quemados, pegado o sobrecalentamiento Nivel de automatización (este modelo no incluye agitador) ¿Por qué lo recomienda Equipo H? Porque es la marmita ideal para recetas técnicas, donde el sabor y la textura final dependen de un control térmico real. Y además, con la potencia del gas, sin perder rendimiento. Sobre ICOS Icos fabrica marmitas industriales con estándares europeos, priorizando el rendimiento, la higiene y la durabilidad. Su experiencia en instalaciones de colectividades y procesos alimentarios es garantía de éxito. ¿No estás seguro si necesitas cocción directa o indirecta? Escríbenos al chat. Te ayudamos a elegir en base al producto que cocinas, no a la ficha técnica.