Horno mixto eléctrico MYCHEF COOK MAX MASTER 20 GN 2/1 de máxima capacidad industrial

Catálogo de hornos mixtos industriales eléctricos El MYCHEF COOK MAX MASTER 20 GN 2/1 es una solución pensada para producción industrial real. Con capacidad para 20 bandejas GN 2/1 y una potencia eléctrica de 65,7 kW, este horno está diseñado para cocinas centrales, hospitales, grandes hoteles y caterings de alto volumen. Recomendado para producciones de 300 a 640 comidas diarias, permite trabajar piezas grandes y cargas completas sin perder estabilidad térmica ni control del vapor.  Características técnicas del COOK MAX MASTER 20 GN 2/1 Alimentación: Eléctrica Capacidad GN 65 mm: 20 x GN 2/1 Distancia entre guías: 67 mm Comidas recomendadas por día: 300–640 Temperatura máxima: 260 °C Dimensiones (mm): 893 x 1268 x 1923 Peso: 343 kg Dimensiones embalaje (mm): 943 x 1318 x 2023 Peso con embalaje: 365 kg Potencia: 65,7 kW Voltaje: 400V/3L+N/50-60 Hz (opción 230V/3L) Agua: R ¾” Desagüe: DN 40 Presión de agua: 150–400 kPa Tecnología incorporada 3 modos de cocción: Convección (30°C – 260°C) Mixto (30°C – 260°C) Vapor (30°C – 130°C) MultiSteam (doble inyección patentada) SmartWind (4 velocidades con inversor de giro) DryOut Plus (extracción activa de humedad) 400 programas con 3 fases Sonda interna monopunto Preheat automático CoolDown ultrarrápido Lavado automático MyCare Cámara AISI 316L con cantos redondeados Protección IPX5 Carro portabandejas incluido  ¿Gestionas producción de gran escala? En hospitales, residencias o cocinas centrales el margen de error es cero: Necesitas uniformidad en todas las bandejas Producción estable durante horas Seguridad alimentaria garantizada Trazabilidad y repetibilidad El formato GN 2/1 permite mayor rendimiento por nivel, optimizando tiempos y reduciendo ciclos de cocción.  COOK MAX MASTER 20 GN 2/1: estructura industrial real Este modelo permite: ✔ Producción masiva diaria ✔ Trabajo con piezas de gran formato ✔ Regeneración estructurada ✔ Reducción de ciclos acumulados ✔ Máxima estabilidad térmica La potencia de 65,7 kW está pensada para absorber carga total sin pérdida de rendimiento.  ¿Es una inversión muy elevada? En producciones de 400 o 500 servicios diarios, el coste real no es la compra inicial. El coste real es: No cumplir tiempos de servicio Duplicar equipos Forzar maquinaria inferior Incrementar consumo acumulado Este modelo está diseñado para consolidar estructura productiva, no para cubrir picos puntuales.  ¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno mixto que realmente necesitas? Desde el perfil de responsable de compras debes analizar: Producción máxima real en hora punta Espacio disponible (fondo 1268 mm y altura 1923 mm) Potencia eléctrica instalada (65,7 kW) Tipo de servicio (hospitalario, escolar, hotelero, catering) Calidad del agua (uso obligatorio de descalcificador y filtro) Turnos de producción diarios Este modelo es adecuado cuando la cocina funciona como unidad industrial estructurada.  ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Recomendamos el COOK MAX MASTER 20 GN 2/1 cuando: ✔ Hay producción superior a 250 servicios diarios ✔ Se necesita formato grande GN 2/1 ✔ Se requiere potencia alta estable ✔ Se busca durabilidad (cámara AISI 316L) ✔ Se trabaja con procesos estandarizados Es una inversión en capacidad productiva real.  Sobre el fabricante MYCHEF MYCHEF es una marca especializada en hornos inteligentes con enfoque en digitalización y conectividad. Su sistema MyCloud y su desarrollo tecnológico la posicionan como una marca innovadora dentro del sector profesional.  ¿Tienes dudas sobre si este horno se ajusta a tus necesidades reales? Pregúntanos por el chat y te lo resolvemos en minutos. En EquipoH no vendemos por vender: te decimos lo que realmente funciona para tu negocio.