Horno mixto a gas MYCHEF COOK MAX MASTER 20 GN 2/1 de máxima capacidad industrial

Catálogo de hornos mixtos industriales gas El MYCHEF COOK MAX MASTER GAS 20 GN 2/1 es una solución pensada para producción industrial de gran escala. Con capacidad para 20 bandejas GN 2/1 y una potencia de gas de 70 kW, está diseñado para hospitales, grandes hoteles, residencias y cocinas centrales donde el volumen es continuo y estructural. Recomendado para producciones de 300 a 640 raciones diarias, permite trabajar piezas de gran formato y cargas completas manteniendo homogeneidad térmica en toda la cámara.  Características técnicas del COOK MAX MASTER GAS 20 GN 2/1 Alimentación: Gas (G20, G30 o G31) Capacidad: 20 x GN 2/1 (65 mm) Distancia entre bandejas: 67 mm Producción recomendada: 300–640 raciones/día Temperatura máxima: 300 °C Dimensiones (mm): 893 x 1268 x 1923 Peso: 418 kg Dimensiones embalaje (mm): 943 x 1318 x 2023 Peso bruto: 440 kg Potencia eléctrica: 1,61 kW Potencia de gas: 70 kW Consumo máx. G20: 7,402 m³/h Consumo máx. G30: 5,516 kg/h Consumo máx. G31: 5,434 kg/h Temperatura máx. gases escape: 450 °C Entrada gas: G1” Tensión: 230V 1N~ 50/60 Hz Agua: R ¾” Drenaje: DN 40 Presión agua: 150–1000 kPa Cámara en acero inoxidable AISI 316L totalmente soldada Protección IPX5 Carro portabandejas incluido Tecnología incorporada 3 modos de cocción: Convección (30°C – 260°C) Mixto (30°C – 260°C) Vapor (30°C – 130°C) MultiSteam (doble inyección patentada) SmartWind (4 velocidades con inversión de giro) DryOut Plus (extracción activa de humedad) 40 programas con 3 fases Sonda interna monopunto Precalentamiento automático Enfriamiento ultrarrápido Sistema de autolimpieza MyCare Conectividad WiFi (nube, control remoto y control por voz compatible con Google Home)  ¿Gestionas producción industrial real? Cuando superas los 300 servicios diarios, la cocina deja de ser operativa y pasa a ser productiva. Necesitas: ✔ Potencia térmica constante ✔ Recuperación rápida en cargas completas ✔ Uniformidad absoluta en GN 2/1 ✔ Coste energético controlado ✔ Durabilidad estructural Este modelo está diseñado para absorber producción masiva sin comprometer calidad.  COOK MAX MASTER GAS 20 GN 2/1: estructura productiva consolidada Con 70 kW de potencia de gas, este horno: Mantiene estabilidad térmica en cargas completas Reduce tiempos de recuperación Optimiza ciclos de producción Permite trabajar piezas grandes y formatos GN 2/1 La cámara AISI 316L mejora resistencia en entornos sanitarios exigentes y facilita la higiene.  ¿Ves una inversión muy elevada? En producciones de 400 o 500 raciones diarias, el riesgo no es invertir. El riesgo es: Infra-dimensionar Saturar maquinaria inferior Aumentar consumo acumulado Generar retrasos en servicio Este modelo está diseñado para consolidar estructura productiva a largo plazo.  ¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno mixto que realmente necesitas? Desde el perfil de responsable de compras debes analizar: Producción máxima real en hora punta Tipo de gas disponible (G20, G30, G31) Sistema de evacuación de gases Potencia térmica instalada Espacio disponible (fondo 1268 mm y altura 1923 mm) Calidad del agua (uso obligatorio de descalcificador y filtro) Normativa sanitaria aplicable Este modelo es adecuado cuando la cocina funciona como unidad industrial consolidada.  ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Recomendamos el COOK MAX MASTER GAS 20 GN 2/1 cuando: ✔ Se superan 250-300 servicios diarios ✔ Se necesita formato GN 2/1 ✔ Se busca máxima potencia (70 kW) ✔ Se requiere eficiencia energética del gas ✔ Se trabaja en hospital, residencia o cocina central Es una inversión en capacidad productiva real y estable.  Sobre el fabricante MYCHEF MYCHEF es una marca especializada en hornos inteligentes con enfoque en digitalización y conectividad. Su sistema MyCloud y su desarrollo tecnológico la posicionan como una marca innovadora dentro del sector profesional.  ¿Tienes dudas sobre si este horno se ajusta a tus necesidades reales? Pregúntanos por el chat y te lo resolvemos en minutos. En EquipoH no vendemos por vender: te decimos lo que realmente funciona para tu negocio.