Horno mixto a gas MYCHEF COOK MASTER 10 GN 1/1 de alto rendimiento para cocina profesional

Catálogo de hornos mixtos industriales gas El MYCHEF COOK MASTER 10 GN 1/1 a gas es una solución diseñada para cocinas profesionales que ya manejan volumen constante y necesitan mayor capacidad sin dar el salto a formatos industriales de gran tamaño. Con 10 bandejas GN 1/1 y 20 kW de potencia de gas, permite trabajar producción media-alta con estabilidad térmica, control de humedad y repetibilidad en cada servicio. Recomendado para 80 a 160 raciones diarias.  Características técnicas del COOK MASTER GAS 10 GN 1/1 Alimentación: Gas (G20, G30 o G31) Capacidad: 10 x GN 1/1 (65 mm) Distancia entre guías: 80 mm Producción recomendada: 80–160 raciones/día Temperatura máxima: 260 °C Dimensiones (mm): 760 x 902 x 1194 Peso neto: 147 kg Potencia eléctrica: 805 W Potencia de gas: 20 kW Consumo máx. G20: 2,115 m³/h Consumo máx. G30: 1,576 kg/h Consumo máx. G31: 1,553 kg/h Entrada gas: Hembra G 1/2" Voltaje: 230V 1N~ 50/60 Hz Corriente: 3,5 A Entrada agua: R ¾” Desagüe: DN 40 Presión agua: 150–1000 kPa Cámara en acero inox AISI 304 18/10 Protección IPX4 Sistema de drenaje automático Tecnología incorporada 3 modos de cocción: Convección (30°C – 260°C) Mixto (30°C – 260°C) Vapor (30°C – 130°C) MultiSteam & SmartClima SmartWind (6 velocidades con inversor de giro) Hasta 40 programas con 3 fases Sonda interna multipunto (4 puntos) Lavado automático MyCare Enfriamiento automático para autolimpieza Puerta doble cristal bajo emisivo Conectividad WiFi (Cloud, control remoto y voz)  ¿Tu cocina ya trabaja volumen constante? Cuando el servicio empieza a crecer, un 6 GN puede quedarse corto en hora punta. Con 10 GN 1/1 puedes: ✔ Separar producciones por niveles ✔ Regenerar sin bloquear asados ✔ Optimizar tiempos de cocción ✔ Reducir ciclos acumulados Es el formato ideal para restaurantes consolidados y hoteles pequeños.  COOK MASTER 10 GN 1/1: capacidad ampliada sin complejidad Este modelo mantiene: Facilidad de uso Programación sencilla Tecnología profesional de vapor Eficiencia energética del gas Lavado automático integrado Ofrece un equilibrio perfecto entre rendimiento y control.  ¿Y si hay demasiado volumen? La clave está en la producción real en hora punta. Si tu pico máximo no supera 150 servicios simultáneos, este modelo suele ser la dimensión correcta. Antes de saltar a 20 GN, conviene analizar: Organización de turnos Tipo de carta Regeneración vs producción directa Ritmo de servicio Dimensionar correctamente es ahorrar inversión innecesaria.  ¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno mixto que realmente necesitas? Desde el perfil de responsable de compras debes analizar: Servicios máximos en hora punta Espacio vertical disponible (altura 1194 mm) Tipo de gas instalado Calidad del agua (uso obligatorio de descalcificador y filtro) Distancias de seguridad (50 mm laterales y trasera, 500 mm superior) Nivel de digitalización que quieres implementar Este modelo es ideal cuando la cocina está en fase de crecimiento consolidado.  ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Recomendamos el COOK MASTER 10 GN 1/1 cuando: ✔ Se superan 80 servicios diarios ✔ Se necesita mayor versatilidad por niveles ✔ Se busca eficiencia del gas ✔ Se quiere lavado automático ✔ Se valora conectividad sin pantalla avanzada Es una inversión equilibrada y profesional.  Sobre el fabricante MYCHEF MYCHEF es una marca especializada en hornos inteligentes con enfoque en digitalización y conectividad. Su sistema MyCloud y su desarrollo tecnológico la posicionan como una marca innovadora dentro del sector profesional.  ¿Tienes dudas sobre si este horno se ajusta a tus necesidades reales? Pregúntanos por el chat y te lo resolvemos en minutos. En EquipoH no vendemos por vender: te decimos lo que realmente funciona para tu negocio.