Horno brasa Pira 80 Lux ED con cristal panorámico y mesa frontal

Catálogo de hornos de carbón industriales El horno brasa Pira 80 Lux ED es una solución profesional diseñada para restaurantes que buscan el auténtico sabor a brasa con una máquina fiable, segura y capaz de mantener producciones elevadas durante todo el servicio. Este horno combina las ventajas de una barbacoa tradicional y un horno cerrado, concentrando el calor del carbón vegetal para cocinar carnes, pescados y verduras con una intensidad de sabor única. Su diseño incluye el sistema de refrigeración Piracold, recogedor integrado de grasas, regulador de aire y cortafuegos de doble seguridad, lo que permite trabajar con temperaturas estables y controladas en una cocina profesional. Con una producción aproximada de 75 kg por hora y autonomía de hasta 10 horas por carga, este horno está pensado para restaurantes con volumen medio-alto de servicio.  Características técnicas horno Pira 80 LUX ED Recomendado para: 115 comensales Tiempo de encendido: 35 min aprox Consumo máximo de carbón por servicio: 4,5 kg Consumo máximo diario (servicio continuo): 9 a 11 kg Autonomía por carga: 10 horas Producción por hora: 75 kg/h aprox Temperatura de trabajo: 180 a 350 °C Potencia térmica nominal equivalente: 4,5 kW Capacidad bandejas GN por parrilla: 2 x GN 1/1 (distinta altura) 1 x GN 1/1 + 1 x GN 2/4 Medidas parrilla: 668 x 535 mm Peso neto: 221 kg Sistema y construcción: Sistema de refrigeración Piracold Recogedor integrado de aceites y grasas Regulador de aire Cortafuegos incorporado (doble seguridad) Puerta frontal con cristal panorámico Funcionamiento 100% con carbón vegetal (admite pequeñas piezas de leña) Accesorios incluidos Atizador Pinzas tenedor Parrilla de varillas 80 Mesa frontal de 29 cm Accesorios opcionales Parrilla acanalada Plancha Soporte para pinchos Lámina para pizzas Separador de guías Medias parrillas Parrillas mixtas Planchas mixtas Esto permite adaptar el horno a diferentes tipos de cocina profesional.  ¿Necesitas un horno brasa compacto pero de uso intensivo? Muchos restaurantes quieren ofrecer cocina a la brasa, pero se encuentran con problemas habituales: parrillas abiertas difíciles de controlar consumo excesivo de carbón irregularidad en las temperaturas humo excesivo en cocina Un horno brasa profesional cerrado soluciona estos problemas, permitiendo cocinar con mayor control, mejor rendimiento energético y una calidad constante en cada servicio.  Pira 80 Lux ED: rendimiento profesional en cocina El Pira 80 Lux ED está diseñado para trabajar durante servicios intensivos manteniendo una temperatura estable. Gracias a su diseño cerrado: concentra el calor del carbón reduce consumo de combustible mantiene jugos y textura de los alimentos acelera los tiempos de cocción Además, la mesa frontal integrada facilita el manejo de parrillas y bandejas durante el servicio.  ¿Es complicado trabajar con horno de brasa? Los hornos de brasa están diseñados para facilitar el trabajo del chef. Una vez alcanzada la temperatura de trabajo, permiten mantener un calor estable durante muchas horas.  ¿Qué debes tener en cuenta para elegir el horno de brasa que realmente necesitas? número de comensales en servicio punta tipo de cocina (carne, pescado, verduras) producción necesaria por hora consumo de carbón espacio disponible en cocina sistema de extracción de humos  ¿Por qué lo recomienda EquipoH? En EquipoH somos técnicos, y sabemos que una máquina como esta debe ser robusta, fiable y eficiente. Recomendamos el Pira 80 Lux ED porque: tiene capacidad suficiente para restaurantes con volumen ofrece estabilidad térmica y control de fuego tiene una construcción sólida pensada para uso intensivo Es un horno perfecto para restaurantes que quieren diferenciarse con cocina a la brasa auténtica.  Sobre el fabricante: PIRA CHARCOAL OVENS Pira Charcoal Ovens es un fabricante especializado en hornos de brasa profesionales para hostelería, reconocido internacionalmente por la calidad y durabilidad de sus equipos. Sus hornos están diseñados para trabajar exclusivamente con carbón vegetal, garantizando una cocción auténtica y un alto rendimiento en cocinas profesionales. En EquipoH no te decimos lo que suena bien. Te recomendamos lo que sabemos que funciona en cocina real, con presión real, con equipos que tienen que rendir sí o sí. ¿Lo vemos juntos? Escríbenos en el chat, y te asesoramos como si fuéramos parte de tu equipo.