Armario madurador de carne Docriluc DDA-400-NI compacto

Catálogo de armario madurador profesional Si estás buscando un madurador de carne profesional para espacios reducidos, el modelo DDA-400-NI de Docriluc es la solución ideal. Fabricado con precisión y fiabilidad, permite un proceso completo de maduración en seco sin perder control sobre humedad ni temperatura, y todo ello en un formato compacto de 320 litros de volumen.  Características técnicas del DDA-400-NI Capacidad total: 320 L Capacidad carne: 75 kg Rango de temperatura: -2ºC a +8ºC Clase climática: 4 (30ºC / 55%) Potencia frigorífica: 488 W Consumo nominal: 307 W Barras carniceras: 1 unidad Estantes: 2 Tensión: 230V 60Hz / 115V 60Hz Características constructivas Exterior en acero AISI-304 o plastificado negro (excepto respaldo) Interior en acero AISI-304, con esquinas curvas y fondo embutido Puertas reversibles con sistema de cierre automático y apertura 90° Burlete magnético, doble vidrio de seguridad Estantes de acero AISI-304 y barras cárnicas Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 kg/m³, bajo GWP y cero ODP Componentes Iluminación LED rojo Refrigeración ventilada Evaporador con epoxi + filtro carbón activo Condensación ventilada Control electrónico con WiFi o Bluetooth (opcional) Desescarche automático y evaporación del agua Gestión de ventiladores con apertura de puerta Pies en tubo de acero inox ajustables 135–200 mm Opcionales disponibles Módulo Bluetooth o Wifi Estante adicional Barras carniceras adicionales Set de ruedas: 4, 5 o 6 unidades Bandeja para bloques de sal (3 unidades) Bloques de sal 200x100x25 mm  ¿Necesitas un madurador de carne pequeño, funcional y fiable? Muchos negocios no tienen espacio para cámaras frigoríficas de gran formato, pero no quieren renunciar a ofrecer carne madurada premium. Este modelo responde justo a ese perfil: obradores, carnicerías, restaurantes pequeños pero ambiciosos. Permite tener producto propio madurado, sin depender de terceros ni ocupar toda la cocina. Este armario compacto con 1 barra carnicera y 2 estantes, permite cargar hasta 75 kg de carne sin perder control sobre las condiciones. Su sistema de refrigeración estable, potencia ajustada y bajo consumo lo hacen ideal para procesos controlados de dry aged. Fabricado para durar, diseñado para trabajar.  ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un armario madurador de carne? Capacidad real de carne (75 kg en este modelo) Tipo de carnes a madurar y frecuencia de reposición Condiciones ambientales del local (importante la clase climática 4) Si necesitas movilidad o conectividad (ver opcionales) Presupuesto de inversión y espacio disponible “Es un modelo demasiado pequeño…” No si sabes para qué lo necesitas. Este equipo no pretende cubrir grandes producciones, sino ofrecer un control total en lotes pequeños de maduración. Para muchos negocios es el modelo ideal para testear el proceso de dry aged o para mantener una rotación premium sin grandes inversiones.  ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Porque este modelo permite ofrecer calidad dry aged sin complicaciones. Es compacto, preciso y funcional. Ideal para espacios pequeños que no quieren renunciar al sabor y al valor añadido que ofrece la carne madurada. Lo recomendamos a profesionales exigentes, que cuidan el detalle y valoran la trazabilidad de sus productos.  Sobre el fabricante: DOCRILUC DOCRILUC es sinónimo de ingeniería española de refrigeración industrial, con décadas fabricando equipos robustos, versátiles y adaptados a las necesidades reales de hostelería y alimentación profesional. EquipoH solo prescribe DOCRILUC cuando sabemos que encaja perfectamente con las necesidades del cliente. En EquipoH no te decimos lo que suena bien. Te recomendamos lo que sabemos que funciona en cocina real, con presión real, con equipos que tienen que rendir sí o sí. ¿Lo vemos juntos? Escríbenos en el chat, y te asesoramos como si fuéramos parte de tu equipo.