Armario madurador de carne Docriluc DDA-2003-NI

Catálogo de armarios maduradores de carne El DDA-2003-NI de Docriluc es una apuesta seria para profesionales que trabajan con altos volúmenes de carne y necesitan un proceso de maduración en seco (dry aged) preciso, constante y seguro. Con una capacidad interna de 1710 litros, este modelo está diseñado para satisfacer las demandas de grandes cocinas, colectividades y carnicerías gourmet.  Características técnicas del DDA-2003-NI Capacidad total: 1710 L Capacidad carne (estimada): +450 kg Dimensiones: 2197 mm alto Rango de temperatura: -2ºC a +8ºC Clase climática: 4 (30ºC / 55%) Potencia frigorífica: 1100 W Consumo nominal: 620 W Puertas: 3 Estantes: 6 Tensión: 230V / 115V 60Hz Características constructivas Exterior en acero AISI-304 o plastificado negro (excepto respaldo) Interior en acero AISI-304, con esquinas curvas y fondo embutido Puertas reversibles con sistema de cierre automático y apertura 90° Burlete magnético, doble vidrio de seguridad Estantes de acero AISI-304 y barras cárnicas Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 kg/m³, bajo GWP y cero ODP Componentes Iluminación LED rojo Refrigeración ventilada Evaporador con epoxi + filtro carbón activo Condensación ventilada Control electrónico con WiFi o Bluetooth (opcional) Desescarche automático y evaporación del agua Gestión de ventiladores con apertura de puerta Pies en tubo de acero inox ajustables 135–200 mm Opcionales disponibles Módulo Bluetooth o Wifi Estante adicional Barras carniceras adicionales Set de ruedas: 4, 5 o 6 unidades Bandeja para bloques de sal (3 unidades) Bloques de sal 200x100x25 mm  ¿Necesitas un madurador industrial con triple acceso y máxima capacidad? Este equipo está diseñado para quienes necesitan controlar procesos de maduración en varias partidas de carne simultáneamente. Las tres puertas permiten una distribución eficiente, con accesos independientes para optimizar la carga, la rotación del producto y la higiene. Perfecto para ambientes donde se trabaja con una alta carga semanal. Con triple puerta, 6 estantes y más de 1700 litros de capacidad, este modelo está en la cima de la gama de maduradores Docriluc. No solo es potente (1100 W), sino también eficiente gracias al uso de tecnologías que optimizan la refrigeración, la circulación del aire y el control de humedad. ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un madurador industrial? Volumen de carne a procesar por lote Necesidad de trabajar por zonas (ideal con triple puerta) Espacio disponible y flujo operativo en cocina/obrador Tipo de piezas: lomos grandes, cortes especiales, etc. Mantenimiento del producto en condiciones estables durante semanas Rotación y reposición continua de stock “Es una inversión alta…” Y por eso mismo, solo lo prescribe EquipoH cuando realmente se necesita. Esta máquina no es para todos, sino para quien ya conoce los beneficios de la maduración en seco, quiere profesionalizar su producción y sacar rentabilidad real al proceso.  ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Porque cuando el volumen manda, necesitas equipos que no fallen. Y este armario es una auténtica bestia: robusto, potente, fiable. Ideal para negocios de carne premium, cocinas centrales o carnicerías que trabajan con altos volúmenes. Lo recomendamos con total tranquilidad.  Sobre el fabricante: DOCRILUC DOCRILUC es sinónimo de ingeniería española de refrigeración industrial, con décadas fabricando equipos robustos, versátiles y adaptados a las necesidades reales de hostelería y alimentación profesional. EquipoH solo prescribe DOCRILUC cuando sabemos que encaja perfectamente con las necesidades del cliente. En EquipoH no te decimos lo que suena bien. Te recomendamos lo que sabemos que funciona en cocina real, con presión real, con equipos que tienen que rendir sí o sí. ¿Lo vemos juntos? Escríbenos en el chat, y te asesoramos como si fuéramos parte de tu equipo.