Armario madurador de carne Docriluc DDA-1002-NI

Catálogo de armarios maduradores de carne Cuando se necesita capacidad de verdad, el modelo DDA-1002-NI de Docriluc responde con autoridad. Con una capacidad total de 1404 litros y una carga útil de hasta 300 kg de carne, este armario frigorífico profesional ha sido diseñado para rendir en entornos exigentes: grandes cocinas industriales, colectividades o establecimientos especializados en maduración en seco.  Características técnicas del DDA-1002-NI Capacidad total: 1404 L Capacidad de carne: 300 kg Rango de temperatura: -2ºC a +8ºC Clase climática: 4 (30ºC / 55%) Potencia frigorífica: 1000 W Consumo nominal: 620 W Barras carniceras: 2 unidades Estantes: 4 Tensión: 230V / 115V 60Hz Características constructivas Exterior en acero AISI-304 o plastificado negro (excepto respaldo) Interior en acero AISI-304, con esquinas curvas y fondo embutido Puertas reversibles con sistema de cierre automático y apertura 90° Burlete magnético, doble vidrio de seguridad Estantes de acero AISI-304 y barras cárnicas Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 kg/m³, bajo GWP y cero ODP Componentes Iluminación LED rojo Refrigeración ventilada Evaporador con epoxi + filtro carbón activo Condensación ventilada Control electrónico con WiFi o Bluetooth (opcional) Desescarche automático y evaporación del agua Gestión de ventiladores con apertura de puerta Pies en tubo de acero inox ajustables 135–200 mm Opcionales disponibles Módulo Bluetooth o Wifi Estante adicional Barras carniceras adicionales Set de ruedas: 4, 5 o 6 unidades Bandeja para bloques de sal (3 unidades) Bloques de sal 200x100x25 mm  ¿Necesitas un madurador de carne con gran capacidad y fiabilidad total? Este equipo está pensado para madurar carne a escala profesional, sin perder precisión ni rendimiento. Si gestionas un volumen elevado de producto, necesitas un sistema que aguante el ritmo diario, minimice mermas y garantice una maduración constante. Aquí lo tienes. Con doble barra carnicera y 4 estantes, este madurador permite una distribución inteligente del producto, facilitando la rotación y el acceso. Su sistema de refrigeración y control de humedad permite conservar las condiciones ideales durante todo el ciclo de maduración, asegurando un dry aged con el punto perfecto.  ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un armario madurador de carne? Capacidad de carga por lote (300 kg en este modelo) Espacio disponible y ubicación en cocina u obrador Necesidad de estantes vs barras carniceras Tipo de producto a madurar (lomos, piezas enteras, etc.) Rotación de producto y planificación semanal de stock Requisitos de eficiencia energética y mantenimiento “Ocupa mucho espacio…” Sí, y por algo será. Este modelo está hecho para quien tiene producción real. Si te estás quedando corto con maduradores pequeños o necesitas homogeneizar tu producción en un solo equipo, este modelo centraliza, optimiza y mejora.  ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Porque cuando el volumen manda, necesitas equipos que no fallen. Y este armario es una auténtica bestia: robusto, potente, fiable. Ideal para negocios de carne premium, cocinas centrales o carnicerías que trabajan con altos volúmenes. Lo recomendamos con total tranquilidad.  Sobre el fabricante: DOCRILUC DOCRILUC es sinónimo de ingeniería española de refrigeración industrial, con décadas fabricando equipos robustos, versátiles y adaptados a las necesidades reales de hostelería y alimentación profesional. EquipoH solo prescribe DOCRILUC cuando sabemos que encaja perfectamente con las necesidades del cliente. En EquipoH no te decimos lo que suena bien. Te recomendamos lo que sabemos que funciona en cocina real, con presión real, con equipos que tienen que rendir sí o sí. ¿Lo vemos juntos? Escríbenos en el chat, y te asesoramos como si fuéramos parte de tu equipo.