ARMARIO DE MADURACIÓN DE CARNE INDUSTRIAL Docriluc DDAV-400

Catálogo de armarios de maduración de carne industriales En el mundo de la carne premium, la maduración no es un extra: es un arte. El DDAV-400 de Docriluc ofrece una solución profesional y de alta capacidad para madurar hasta 50 kg de carne con control total sobre temperatura, humedad y ventilación. Un equipo para negocios que conocen el valor del proceso de curación y quieren mostrarlo al cliente con elegancia y transparenciaCaracterísticas técnicas del DDAV-400 Temperatura de trabajo: -2 ºC a +8 ºC Rango de humedad: 40 % – 90 % Capacidad bruta / útil: 240 L / 50 kg Medidas (mm): 600 x 590 x 1545 Puerta: cristal doble reversible con cierre magnético y sistema antivaho Iluminación interior LED rojo cálido Interior en acero inoxidable AISI-304 con fondo embutido Refrigeración ventilada con evaporador forzado y recubrimiento epoxi antihumedad Evaporación automática del agua de desescarche Control digital de temperatura y humedad con posibilidad de conectividad WiFi y sistema HACCP (opcional) Aislamiento de poliuretano inyectado (40 kg/m³) Gas refrigerante: R-290 Potencia frigorífica: 460 W Potencia eléctrica: 241 W Clase climática: 4 (30 ºC / 55 % HR) Barras carniceras: 2 unidades Estantes de apoyo: 2 Accesorios opcionales: Módulo WiFi + Bluetooth Estante adicional Barra carnicera adicional Juego 4 ruedas Bandeja para 2 bloques de sal Bloque de sal (200x100x25 mm) ¿Necesitas madurar piezas grandes con precisión profesional? Para negocios con volumen de producto, piezas enteras o ciclos de maduración largos, el DDAV-400 es el aliado ideal. Su capacidad de 50 kg y la altura interna permiten colgar y exhibir lomos, chuletones o tomahawks con control exacto de cada parámetro. Además, su diseño vertical ocupa poco fondo, ideal para obradores y zonas de atención al cliente. Nevera de maduración industrial DDAV-400: control total y presencia elegante Este modelo reúne lo mejor de dos mundos: rendimiento técnico y diseño de alto impacto. La luz LED roja destaca la carne en maduración, mientras que el cristal antivaho permite mostrar el producto sin interrupciones. El control digital gestiona temperatura y humedad con precisión, y su compatibilidad con WiFi ofrece trazabilidad HACCP profesional. ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un armario madurador? Capacidad útil real (peso neto de carne) Rango de temperatura y humedad ajustable Sistema de ventilación profesional y desescarche automático Cristal con protección y visibilidad óptima Opciones de conectividad y control HACCP Combinación de barras de colgado + estantes Estética en sala: iluminación, materiales y presencia ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Porque hemos visto cómo este modelo transforma un corte bueno en una pieza de alta cocina. El DDAV-400 es para quienes quieren dar un paso más en calidad y presentación. En carnicerías gourmet y asadores de nivel, ya es un habitual. Sobre DOCRILUC Docriluc es especialista nacional en frío profesional con foco en sectores exigentes. Su gama de maduradores destaca por combinar rendimiento, conectividad y diseño. Lo recomendamos porque sabemos cómo trabajan… y cómo responden si surge algo.  Contáctanos si necesitas que te hagamos un presupuesto a medida o si quieres hacer cualquier consulta. Puedes llamar al  630 668 204  o bien, escribirnos al correo   [email protected] . ¡Estaremos encantados de ayudarte!