Abatidor de temperatura Mychef 10 GN 1/1 con control digital

Catálogo de abatidores de tempertaura industriales El abatidor de temperatura Mychef 10 GN 1/1 está diseñado para enfriar o congelar alimentos de forma rápida y controlada, ayudando a optimizar los procesos de conservación en cocinas profesionales. Su capacidad para 10 bandejas GN 1/1 o 10 bandejas EN 600x400, junto con sus programas de abatimiento positivo y negativo, lo convierten en una solución adecuada para restaurantes, colectividades, obradores, panaderías y pastelerías con un mayor volumen de producción. Características técnicas del abatidor de temperatura Mychef 10 GN 1/1 Capacidad: 10 GN 1/1 o 10 EN (600x400) Dimensiones (An x Pr x Al): 800 x 780 x 1700 mm Peso: 155 kg Distancia entre guías: 67 mm Voltaje: 230/L+N/50 Potencia: 2010 W Potencia frigorífica: 1547 W Rendimiento +3 °C / -18 °C: 34 / 22 kg Apertura de puerta a mano derecha de serie Fabricado en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc Panel de control digital con teclado de membrana Sonda corazón incluida Control por tiempo o por sonda Guías extraíbles Cantos redondeados para una fácil limpieza Desagüe en la parte inferior Sistema automático de desescarche Pase automático a fase de mantenimiento al final del ciclo ¿Necesitas gestionar una producción más elevada sin perder el control de la conservación? En restaurantes con gran volumen de servicio, obradores o negocios de producción alimentaria, disponer de un abatidor de mayor capacidad permite trabajar grandes cantidades de producto de forma organizada y mantener una operativa más eficiente. Mychef 10 GN 1/1: capacidad y control para producciones profesionales Este abatidor incorpora distintos programas para adaptarse a diferentes tipos de elaboraciones: Soft Chilling: abatimiento positivo de 90 °C a 3 °C en 90 minutos, indicado para alimentos delicados, pequeños y delgados. Hard Chilling: abatimiento positivo de 90 °C a 3 °C en 90 minutos, indicado para productos grasos, densos o piezas grandes. Abatimiento negativo: congelación de 90 °C a -18 °C en 240 minutos. Además, incorpora sonda corazón para controlar la temperatura en el interior del producto y permite trabajar mediante control por tiempo o por sonda. ¿Qué debes tener en cuenta para elegir el abatidor de temperatura que realmente necesitas? Antes de elegir un abatidor profesional es recomendable analizar: Cantidad de producto que se procesa diariamente. Número de bandejas necesarias por ciclo. Tipo de bandejas utilizadas (GN o EN). Rendimiento de abatimiento y congelación requerido. Espacio disponible para la instalación. Necesidad de trabajar con control por tiempo o por sonda.  ¿Por qué lo recomienda EquipoH? En EquipoH recomendamos este modelo para negocios que trabajan con una producción elevada y necesitan optimizar los procesos de enfriamiento y congelación. Su capacidad para 10 bandejas GN 1/1 o EN 600x400, junto con la sonda corazón y los diferentes ciclos de trabajo, lo convierten en una herramienta muy útil para una operativa profesional exigente.  Sobre el fabricante Mychef desarrolla equipamiento profesional para cocinas, obradores y negocios de restauración, apostando por soluciones diseñadas para optimizar los procesos de trabajo y la conservación de los alimentos. ¿Tienes dudas sobre si este modelo es el adecuado? Escríbenos a través del chat de EquipoH. No vendemos por vender, prescribimos la maquinaria que sabemos que funciona y mejor se adapta a las necesidades reales de cada negocio.