Abatidor de temperatura Fagor ABC-161 HC | Máxima capacidad vertical y control total

Catálogo de abatidores industriales El modelo ABC-161 HC de Fagor es un abatidor de alta gama diseñado para cocinas que necesitan volumen, precisión y máxima seguridad alimentaria. Forma parte de la serie ADVANCE, con control electrónico táctil, gran capacidad y un sistema de enfriamiento y congelación profesional. Características técnicas del abatidor de temperatura Fagor ABC-121HC Dimensiones: 790 × 800 × 1.950 mm Capacidad: 16 bandejas GN 1/1 o EN 60x40 Conexión eléctrica: 380–415 V Potencia frigorífica: 2,85 kW Potencia eléctrica: 3,5 kW Gas refrigerante: R452a Producción (abatimiento): 23 kg Producción (congelación): 13 kg Referencia: 19089767 (50Hz) /   19089768 (60Hz) si lo deseas en 60H pidelo aqui  ¿Buscas un abatidor vertical para producción intensiva y máxima trazabilidad? En el día a día de una cocina profesional con poco margen de error, necesitas un equipo fiable que se adapte a ritmos intensos sin ocupar demasiado espacio. Si gestionas una cocina central, obrador o producción para colectividades, sabes que los picos de producción deben gestionarse con total control. Este abatidor te permite planificar sin perder frescura ni calidad, garantizando además una trazabilidad perfecta. La carga por guías GN 1/1 o 60x40 facilita su uso mixto en panadería, cocinas o elaboraciones en frío.   ABC-161 HC: control y rendimiento sin límites Este modelo ofrece funcionalidades avanzadas que lo diferencian: 96 programas predefinidos de Fagor, divididos por tipo de alimento Hasta 40 recetas personalizables, ideal para cocinas que repiten procesos Ciclos especiales: Preenfriamiento Ciclo continuo Descongelación manual Higienización de pescado Endurecimiento de helado Secado Control automático de temperatura de mantenimiento: Ciclo suave mantiene 0 °C Ciclo duro mantiene -20 °C . “¿Habrá una sobredimensión en tu cocina?”  Puede parecer grande, pero su diseño vertical de solo 790 mm de ancho lo hace apto para cocinas con espacio reducido. Si produces en lotes grandes o necesitas conservar distintas partidas de forma simultánea, es la medida justa entre capacidad y eficiencia. ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un abatidor de temperatura? Tipo de alimento: cocinado, crudo, semielaborado o envasado Volumen diario de producción que necesitas enfriar/congelar Compatibilidad con bandejas GN 1/1 o EN 60x40. Espacio vertical disponible en cocina. Necesidad de control HACCP o trazabilidad. Tipo de control (digital táctil, con recetas, etc.). Volumen de producción medio diario. ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Este modelo marca la diferencia en cocinas que producen en cadena o por partidas. Lo recomendamos para caterings de alta rotación, restauración colectiva, residencias, hospitales, obradores o cocinas de alta productividad. En EquipoH sabemos que cuando se elige bien un abatidor, no hay vuelta atrás. Este modelo es una inversión segura a largo plazo. Sobre el fabricante: Fagor Fagor Professional es sinónimo de confianza en cocinas profesionales. Con más de 60 años de trayectoria y presencia en más de 90 países, forma parte de ONNERA Group. Su producción nacional y apuesta por la innovación los convierten en un partner estratégico para instalaciones profesionales. En EquipoH confiamos en Fagor porque responde. ¿No sabes si este abatidor es el adecuado? Escríbenos en el chat. Te guiamos según tu tipo de producción, normativas que debes cumplir y espacio disponible. No vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.