Abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC DF V2 con modo descongelación

Catálogo de abatidores de temperatura profesionales El abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC DF V2 está diseñado para cocinas profesionales, restaurantes, hoteles, caterings, obradores y colectividades que necesitan optimizar tiempos, garantizar la seguridad alimentaria y mantener la máxima calidad del producto final. Gracias a su capacidad para trabajar con ciclos de abatimiento y congelación rápida, este abatidor profesional permite reducir rápidamente la temperatura de los alimentos conservando textura, sabor y propiedades organolépticas. Además, incorpora una de las novedades más interesantes de la gama Edenox: un sistema inteligente de descongelación en 3 niveles que reduce el consumo energético frente a métodos tradicionales. Características técnicas del AM-101 CD HC DF V2 Modelo: AM-101 CD HC DF V2 Referencia: 19112002 Dimensiones: 790 x 800 x 1420 mm Temperatura de trabajo: +3ºC / -18ºC Tipo de gas: R-290 ecológico Potencia eléctrica: 2,100 kW Potencia frigorífica: 1,620 kW Número de bandejas: 10 Producción refrigeración: 50 kg Producción congelación: 30 kg Voltaje: 230V Frecuencia eléctrica: 50Hz Amperaje: 10A Fases: 1N Clase climática: 5 Sistema de condensación ventilada Calefactor: 960 W Carga refrigerante: 0,400 kg Tipo abatidor: Mixto Compatible con bandejas GN 1/1 y EN 600x400 Separación entre guías: 65 mm Aislamiento poliuretano inyectado de 60 mm Exterior totalmente en acero inoxidable satinado Interior inoxidable con uniones curvas sanitarias Panel táctil sensitivo integrado Sonda calefactada incluida Junta magnética en los cuatro lados Puerta con retorno automático y apertura a 180º Desescarche manual y evaporación automática Clase HACCP Fabricado conforme normativa CE ¿Necesitas un abatidor de temperatura compacto pero preparado para un uso intensivo? En muchas cocinas profesionales llega un momento donde el ritmo de trabajo obliga a optimizar procesos. Preparaciones adelantadas, control sanitario, reducción de mermas o mejora de la organización interna pasan a ser prioritarios. Este abatidor Edenox está pensado precisamente para ese perfil profesional que necesita producir más, trabajar mejor organizado y cumplir protocolos HACCP sin complicaciones. Restaurantes con alto volumen, caterings, obradores de panadería y pastelería o cocinas centrales encuentran en este modelo una solución fiable y preparada para un uso diario exigente. Edenox AM-101 CD HC DF V2: rendimiento profesional y seguridad alimentaria Uno de los puntos fuertes de este abatidor profesional es su equilibrio entre capacidad, eficiencia y facilidad de uso. Su nuevo panel táctil sensitivo facilita enormemente la programación de ciclos, mientras que la sonda calefactada permite controlar con precisión la temperatura en el corazón del alimento sin complicaciones durante la extracción. Además, el sistema automático de paso de abatimiento o congelación a mantenimiento evita errores humanos y garantiza la correcta conservación del producto una vez finalizado el ciclo. El uso del gas ecológico R-290 permite mejorar la eficiencia energética y reducir el impacto ambiental, algo cada vez más importante en negocios profesionales que buscan reducir costes operativos. El nuevo sistema de descongelación inteligente en 3 niveles aporta una ventaja diferencial importante frente a otros abatidores del mercado, ya que permite descongelar lentamente el alimento preservando mejor su calidad y consumiendo menos energía que un horno convencional.  Objeción habitual: “Es una inversión importante…” Sí, un abatidor profesional es una inversión seria. Pero también es una de las máquinas que más cambia la organización y rentabilidad de una cocina profesional. Quien empieza a trabajar correctamente con abatimiento rápido suele reducir mermas, mejorar planificación, optimizar compras, aumentar producción y ganar tranquilidad sanitaria. Y eso termina repercutiendo directamente en rentabilidad, calidad y capacidad operativa. Además, Edenox es una marca muy consolidada en el sector profesional y este modelo destaca por su robustez constructiva y facilidad de mantenimiento. ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un abatidor profesional? Debes analizar principalmente: La producción diaria real de tu cocina o obrador Si necesitas solo abatimiento o también congelación rápida El número de bandejas y compatibilidad GN o EN El volumen de producción en horas punta El espacio disponible en cocina La necesidad de trabajar bajo protocolos HACCP El tipo de producto que elaboras habitualmente El consumo energético y eficiencia frigorífica Si necesitas funciones adicionales como descongelación controlada En restauración organizada, caterings o producción alimentaria intensiva, disponer de un abatidor correctamente dimensionado marca una enorme diferencia operativa.  ¿Por qué lo recomienda EquipoH? En EquipoH conocemos perfectamente la importancia que tiene un buen abatidor dentro de una cocina profesional moderna. Este Edenox AM-101 CD HC DF V2 nos gusta especialmente porque combina robustez, facilidad de uso y funcionalidades realmente útiles para el día a día profesional. No hablamos solo de congelar rápido: hablamos de mejorar organización, producción, seguridad alimentaria y calidad final. Es una máquina pensada para negocios que quieren profesionalizar procesos y trabajar con tranquilidad durante años. Y algo importante para nosotros: Edenox ofrece una construcción seria, materiales profesionales y una buena disponibilidad técnica y de recambios.  Sobre Edenox Edenox es sinónimo de soluciones profesionales fiables. Con décadas de experiencia en refrigeración, sus abatidores están homologados bajo la norma EN17032 y cuentan con un diseño cuidado y robusto, como exige el sector HORECA. Con el AM-081 CD, la marca ofrece fiabilidad técnica con un uso sencillo y seguro. ¿No sabes qué abatidor necesitas? Escríbenos al chat y cuéntanos tu operativa. En EquipoH no vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.