Abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC DF 10 bandejas con descongelación

Catálogo de abatidores-congeladores  El abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC DF está diseñado para cocinas profesionales que necesitan enfriar y congelar rápidamente grandes volúmenes de alimento cumpliendo normativa sanitaria. Con capacidad para 10 bandejas GN 1/1, potencia de 2,1 kW y rango de trabajo de +3ºC a -18ºC, ofrece rendimiento constante en producción intensiva. Además, incorpora un innovador sistema de descongelación controlada que amplía su funcionalidad dentro de la cocina. Características técnicas del AM-101 CD HC DF V2 Dimensiones: 790 x 800 x 1420 mm Potencia eléctrica: 2,1 kW Potencia frigorífica: 1,62 kW Temperatura: +3ºC a -18ºC Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 Producción refrigeración: 50 kg Producción congelación: 30 kg Gas refrigerante: R-290 Control: electrónico Sonda: calefactada al corazón Tipo: abatidor mixto Peso neto: 153 kg Con ciclo de descongelación basada en 3 niveles en función de la carga  ¿Necesitas controlar tiempos y seguridad alimentaria? Si trabajas en cocina profesional, sabes que: No puedes enfriar “a temperatura ambiente” Necesitas cumplir normativa HACCP Necesitas estandarizar procesos Necesitas anticiparte al servicio Y sin abatidor… eso es complicado. Edenox AM-101 CD HC DF: control total del proceso Este abatidor no solo enfría. Controla todo el proceso. Permite realizar: Abatimiento rápido (+65ºC a +10ºC en 120 min) Congelación rápida (+65ºC a -18ºC en 270 min) Mantenimiento automático tras ciclo Y además incorpora función de descongelación inteligente en 3 niveles, algo diferencial frente a otros equipos. Esto se traduce en: Mayor versatilidad Mejor organización Ahorro energético ¿Crees que es una inversión alta? Sí. Pero no tener abatidor: Limita producción Genera riesgos sanitarios Reduce vida útil del producto Este equipo no es gasto, es estructura de cocina. ¿Qué debes tener en cuenta para elegir un abatidor profesional? Volumen diario de producción (kg) Número de bandejas necesarias Tipo de cocina (restaurante, catering, obrador) Necesidad de congelación vs solo abatimiento Cumplimiento de normativa HACCP Espacio disponible Potencia y tiempos de ciclo ¿Por qué lo recomienda EquipoH? Porque es una máquina que cambia la operativa. ✔ Permite producir con antelación ✔ Mejora seguridad alimentaria ✔ Reduce mermas ✔ Optimiza tiempos de servicio Es imprescindible en cocinas profesionales organizadas. Sobre Edenox Edenox diseña equipamiento de refrigeración pensado para la cocina profesional. Sus abatidores están certificados y validados para procesos de enfriado y congelación rápida. El AM-101 CD es el más completo de la gama: gran capacidad, estructura robusta y tecnología avanzada. Un fabricante de confianza para quienes necesitan fiabilidad real. ¿Dudas entre 1/1 o 2/1? ¿Cuántos kg necesitas abatir? Escríbenos al chat. En EquipoH no vendemos por vender, prescribimos lo que sabemos que funciona.