Bandeja para focaccia - 30 x 23 cm

Bandeja para focaccia sin antiadherente. Fabricada en alusteel. Medidas: 30 x 23 y un borde de 3 centímetros de alto. El material es una base de aluminio con un recubrimiento o estructura de acero, lo que aporta las siguientes ventajas para hornear nuestras masas: Calienta rápido y reparte bien el calor, favoreciendo una cocción más uniforme en nuestras focaccias o pizzas horneadas en bandeja, en las que buscamos una base bien cocida y dorada. Es más ligero que una bandeja completamente de acero. Más cómodo de manipular, especialmente en formatos medianos o grandes. Tiene buena resistencia estructural. El acero aporta rigidez y durabilidad, reduciendo deformaciones frente a bandejas de aluminio más sencillas. Favorece bases doradas y crujientes. Al transmitir bien el calor, ayuda a conseguir una cocción eficaz en la parte inferior de la masa. Es adecuado para uso frecuente. Bien cuidado, es un material práctico tanto para casa como para entornos de obrador o cocina profesional. Usos y cuidados: La bandeja no es antiadherente. Conviene engrasar la bandeja o usar papel de horno, sobre todo con masas hidratadas como la focaccia. Requiere algo más de cuidado en la limpieza. Es preferible lavar a mano y evitar estropajos agresivos o productos abrasivos para conservar bien la superficie. Puede marcarse con el uso. Como muchas bandejas metálicas, puede oscurecerse, rayarse o coger manchas con el tiempo, aunque esto no afecta a su rendimiento ni durabilidad. No es apto para lavavajillas. Si necesitas una bandeja más grande porque eres de hornear más cantidad, tienes disponible la versión de 40 x 30 cm.