Horno de convección con vapor 4 bandejas Maxima

Horno de convección con vapor 4 bandejas Maxima El horno mixto Maxima para bandejas de 600 x 400 mm combina convección y vapor para obtener cocciones uniformes, productos más jugosos y mejores resultados en panadería, pastelería y restauración. Equipado con cuatro bandejas, doble ventilación, suministro automático de agua y temperatura regulable hasta 300°C, está disponible en versión monofásica de 230V o trifásica de 400V para adaptarse a las necesidades de cada cocina profesional. Características 230V Monofásico 400V Trifásico Tipo de horno Horno mixto de vapor Horno mixto de vapor Capacidad 4 bandejas 4 bandejas Bandejas incluidas 4 4 Medidas de bandejas (mm) 600 x 400 600 x 400 Distancia entre guías (mm) 80 80 Temperatura mínima 0°C 0°C Temperatura máxima 300°C 300°C Temporizador 0 - 120 minutos 0 - 120 minutos Función vapor Sí Sí Suministro de agua Automático Automático Puerta desmontable Sí Sí Doble acristalamiento atérmico Sí Sí Iluminación interior Sí Sí Protección contra sobrecargas Sí Sí Material exterior Acero inoxidable Acero inoxidable Interior Esmaltado Esmaltado Tipo de instalación Sobremesa Sobremesa Dimensiones del equipo (mm) 834 x 796 x 570 834 x 796 x 570 Potencia 3600 W 6400 W Alimentación 230V Monofásica 400V Trifásica Peso neto 70 kg 70 kg Características El horno mixto Maxima para bandejas de 600 x 400 mm ha sido diseñado para panaderías, pastelerías, restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering que buscan combinar las ventajas de la convección y el vapor en un único equipo. Gracias a sus dos ventiladores, el calor se distribuye de forma homogénea por toda la cámara de cocción, garantizando resultados uniformes en todos los niveles. La función de vapor con suministro automático de agua aporta humedad durante la cocción, ayudando a obtener panes con mejor desarrollo, bollería más ligera, carnes más jugosas y una mejor conservación de los alimentos. El horno incorpora control analógico sencillo e intuitivo, temperatura regulable entre 0°C y 300°C y temporizador ajustable de 0 a 120 minutos. Los indicadores luminosos permiten controlar fácilmente el estado de funcionamiento y la temperatura seleccionada. La puerta desmontable con doble acristalamiento atérmico mejora el aislamiento térmico y facilita la limpieza diaria. Además, la cámara interior esmaltada y la estructura exterior de acero inoxidable ofrecen una gran durabilidad y un mantenimiento sencillo en entornos de trabajo intensivos. El equipo se suministra con cuatro bandejas de 600 x 400 mm y una separación de 80 mm entre niveles, permitiendo una buena capacidad de producción en un formato compacto de sobremesa. La gama está disponible en dos versiones eléctricas. La versión de 230V monofásica ofrece una potencia de 3600 W y está pensada para instalaciones con alimentación estándar. La versión de 400V trifásica alcanza los 6400 W, proporcionando una mayor capacidad de calentamiento para usos más exigentes. Entrega estimada: 5-7 días laborables Referencias: 09362250 (230V monofásico) y 09300419 (400V trifásico)