Lacón Ahumado Natural al corte a cuchillo o maquina

Lacón Ahumado Natural CARMELO GONZÁLEZ: tradición, aroma y sabor auténtico El Lacón Ahumado Natural CARMELO GONZÁLEZ es un producto de charcutería elaborado siguiendo métodos tradicionales, pensado para quienes valoran el sabor auténtico, la calidad de la materia prima y un ahumado natural que realza el producto sin enmascararlo. Se obtiene a partir de piezas seleccionadas de lacón, sometidas a un proceso de salazón controlada y ahumado lento, logrando una textura jugosa y un aroma inconfundible. Bajo la marca Carmelo González, este lacón ahumado representa la esencia de la charcutería tradicional, donde el tiempo, DESCRIPCIÓN DEL PROCESO El jamón se salmueriza y se sumerge en salmuera. Se envuelve en film. Se somete a cocción, tras lo que se quita el film, a secado y a ahumado con humo natural. Se enfría y se envasa al vacio y  se conserva en cámaras hasta distribución. COMPOSICIÓN Jamón de cerdo 95%, agua, sal, dextrosa, Proteina de cerdo, estabilizadores (E-451i, E-407), antioxidantes (E-301, E-331iii), conservador (E‐250), colorante (E‐120) y humo natural. CATEGORÍA DEL PRODUCTO PRODUCTO CÁRNICO: Producto tratado por calor. PRESENTACIÓN Pieza entera envasada al vacío. INFORMACIÓN DEL ETIQUETADO Denominación:                           JAMÓN WESTFALIA  COCIDO Y AHUMADO     Origen:                                        ESPAÑA Listado de ingredientes                                                                        “SIN GLUTEN” / “SIN LACTOSA” Consumir tras cocinado completo Condiciones de conservación:   Mantener entre 0 – 4ºC Fecha de caducidad:                 75 días desde fecha de fabricación Nº de lote:                                  Código de producto – Fecha de fabricación Peso de la pieza / envase           10KG APROX Razón Social:                            EMBUTIDOS VELILLA, S.L.                                                   C/ ÁVILA, 2-4        Pol. Ind. SAN ROQUE        28500 ARGANDA DEL REY (MADRID) Tfno:                                          91 870 45 55                                 e-mail:    [email protected] POBLACIÓN DIANA Para consumo por el público en general.                                                       No contiene alérgenos CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Reglamento 2073/2005 y modificaciones, sobre criterios microbiológicos de los productos alimenticios:        Salmonella (ufc/10 g): AUSENCIA                                      Listeria (ufc/10 g). AUSENCIA CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES: Reglamento 1169 / 2011 INFORMACIÓN NUTRICIONAL Cantidad por porción (100 g)         Valor Energético 311 Kj / 73 Kcal         Grasas 1,0 g o   Ácidos grados saturados 0,4 g         Hidratos de carbono 3,5 g o   Azúcares 0,8 g         Proteínas 12,6 g         Sal 2,7 mg INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS ALÉRGENOS ALIMENTARIOS SI NO Cereales que contengan gluten o derivados (trigo, centeno, avena, cebada, espelta, kamut o sus variedades híbridas)   X Granos de sésamo y productos a base de sésamo   X Soja y/o derivados   X Apio y/o derivados   X Frutos de cáscara / derivados (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de para, pistachos, nueces de macadamia, nueces de Australia)   X Altramuz y/o derivados   X Crustáceos y/o derivados   X Pescado / productos a base de pescado   X Moluscos y/o derivados   X Leche y/o derivados (incluida la lactosa)   X Huevo y/o ovoproductos   X Mostaza y/o derivados   X Sulfitos (S02) en concentraciones superiores a 10mg/kg o mg/l   X En etiqueta se indica: “SIN GLUTEN” y “SIN LACTOSA”.