Cuchillo forge 3 claveles - 20cm - panero - forjado - 01567

Cuchillo Panero 3 Claveles Serie Forge: El Maestro de las Cortezas Crujientes El cuchillo panero de 20 cm (Referencia 01567) es la culminación del diseño funcional aplicado a la panadería. Pertenece a la línea Forge, lo que significa que ha sido creado mediante un proceso de forjado que compacta el acero, resultando en una herramienta más robusta, equilibrada y duradera que los cuchillos convencionales. Atributos de Alta Gama: Estructura Forjada Integral: Fabricado en una sola pieza, lo que garantiza una unión perfecta y sin fisuras. Esta construcción elimina cualquier flexión indeseada de la hoja al cortar panes de gran densidad o cortezas muy duras. Filo de Sierra Especializado: El dentado está diseñado con un ángulo específico que permite un "ataque" limpio sobre superficies duras, permitiendo que la sierra trabaje con su propio peso y minimizando el esfuerzo del usuario. Equilibrio y Ergonomía: Gracias a la virola forjada, el centro de gravedad está perfectamente situado. Esto permite un control absoluto sobre el grosor de la rebanada, desde las más finas hasta cortes más contundentes. Mango de Máxima Resistencia: Las cachas de POM (Polioximetileno) están firmemente remachadas, ofreciendo un acabado suave al tacto pero extremadamente resistente a los impactos y a la humedad del entorno de cocina. Aplicaciones de Uso: Panes Artesanales: Ideal para hogazas de masa madre, panes de centeno o piezas rústicas de corteza gruesa. Repostería de Capas: Excelente para seccionar bizcochos de varias capas o pasteles delicados sin desmoronar la estructura. Cortes Especiales: Su sierra es tan eficiente que puede utilizarse para cortar alimentos de piel muy dura y resbaladiza, como calabazas o piñas. Especificaciones Técnicas: Referencia: 01567 Longitud de la hoja: 20 cm (8") Tipo de hoja: Serrada / Dentada Fabricación: Forjado (Full Tang) Material: Acero Inoxidable de alto carbono Línea: Forge Marca: 3 Claveles Consejo Pro: Al ser una pieza forjada, la inercia del cuchillo ayuda en el movimiento de vaivén. No necesitas presionar hacia abajo; deja que los dientes de la serie Forge guíen el corte para obtener una rebanada de exposición.