Torremilanos Ojo de Gallo 2024

Torremilanos Ojo de Gallo 2023 es un clarete (rosado oscuro) de Finca Torremilanos (Ribera del Duero) elaborado mediante cofermentación de 50?% Tempranillo junto a otras variedades tintas (Garnacha, Bobal) y blancas (Albillo, Viura, Malvasía…). Procede de viñedos centenarios (80–180?años) trabajados en biodinámica. Fermentación en depósito de hormigón y barricas de roble usadas; crianza sobre lías durante 8–10?meses. Sin clarificar ni filtrar, sin sulfitos añadidos. El resultado es un vino de color cereza brillante, aromas vibrantes de frutos rojos y notas de monte bajo, tomillo y trazas minerales. En boca es carnoso, con buena acidez, textura sedosa, taninos suaves y un final persistente, ideal para maridar con carnes a la parrilla, arroces y quesos suaves.