Suavia Monte Carbonare Soave DOCG 2023

Suavia maneja 30 hectáreas de viñedo en la zona clásica del Soave (Veneto) cultivados integramente en ecológico. Los suelos son volcánicos y de una buena altitud. Es un clima muy fresco pero con buenas horas de sol. Unicamente se cultivan dos variedades de uva: Garganega y Trebbiano di Soave. El Monte Carbonare está elaborado 100% con Garganega procedente unas parcelas que cubren 6 has de terreno volcánico y suelo muy oscuro, de ahi el nombre del vino. No realiza fermentación maloláctica y el vino está en contacto con sus lías durante 15 meses en depósitos de inox para pasar otros 5 años afinando en botella. Notas de azufre por su procedencia volcánica, cítrico con gran frescura y elegancia