Abatidor de temperatura 10x 1/1 GN acero inox Maxima

Abatidor de temperatura 10x 1/1 GN acero inox Maxima El congelador rápido Maxima para 10 bandejas GN 1/1 es un abatidor profesional de gran capacidad, diseñado para enfriar y congelar grandes volúmenes de alimentos de forma rápida y eficiente. Equipado con ruedas, control digital y termómetro de núcleo, es ideal para restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering que necesitan optimizar la producción y conservar la máxima calidad de los alimentos. Características Detalles Capacidad GN 10 x 1/1 GN Compatibilidad bandejas Bakerynorm 400 x 600 mm Dimensiones exteriores 800 x 800 x 1600 mm Dimensiones interiores 670 x 400 x 790 mm Peso neto 160 kg Alimentación 230V / 50Hz / 1 Fase Potencia 980 W Refrigerante R290 Sistema de refrigeración Evaporador de agua Temperatura mínima -18°C Temperatura máxima 3°C Temperatura ambiente máxima 32°C Distancia entre bandejas 4 cm Material Acero inoxidable AISI 304 Tipo de puerta Puerta batiente con cierre automático Pantalla Digital Características El congelador rápido Maxima para 10 bandejas GN 1/1 es un abatidor de temperatura profesional de gran capacidad, diseñado para enfriar y congelar alimentos de forma rápida, segura y eficiente. Es la solución ideal para restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering que trabajan con grandes volúmenes y necesitan garantizar la máxima calidad y seguridad alimentaria. Este equipo permite trabajar con 10 bandejas GN 1/1 o bandejas Bakerynorm de 40 x 60 cm (no incluidas), ofreciendo gran versatilidad en cocina. Su alto rendimiento permite enfriar alimentos de 70 a 3°C en 90 minutos y congelarlos de 70 a -18°C en 240 minutos. Este proceso evita la formación de cristales de hielo grandes y reduce la pérdida de sabor, humedad y peso, alargando la vida útil de los productos. El abatidor está fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304, tanto en el interior como en el exterior, lo que garantiza resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza. El interior cuenta con esquinas redondeadas para evitar la acumulación de suciedad. La puerta es batiente, con cierre automático y junta de goma antibacteriana, mejorando el aislamiento y la higiene. Incorpora un controlador digital inteligente de temperatura que permite ajustar fácilmente los parámetros de funcionamiento, así como un termómetro de núcleo para un control preciso del proceso. Además, incluye función de descongelación automática para alimentos, facilitando su uso en diferentes fases de producción. El sistema de refrigeración funciona mediante evaporador de agua y utiliza refrigerante R290, libre de CFC y respetuoso con el medio ambiente. Está diseñado para funcionar en ambientes de hasta 32°C. Gracias a sus ruedas, el equipo puede desplazarse fácilmente dentro del espacio de trabajo, aportando comodidad y flexibilidad. Para su mantenimiento, es necesario descongelar el equipo y asegurarse de que esté a temperatura ambiente antes de proceder a la limpieza. Se recomienda utilizar un paño húmedo, agua tibia y un detergente suave, evitando el exceso de agua para prevenir la oxidación. Tras la limpieza, es importante secar completamente el equipo antes de volver a utilizarlo. Este congelador rápido Maxima es una herramienta imprescindible para optimizar los procesos en cocina profesional, mejorar la conservación de los alimentos y trabajar con mayor eficiencia en producciones de gran volumen. Entrega estimada: 5-7 días hábiles Referencia: 09400930